這道家常料理，對Lydia而言
台灣炒米粉就像印度咖哩一樣
每家都有媽媽獨色的料理味道
買了老鍋-芋頭口味米粉
芋頭比例低.沒什麼芋頭味😆
家人買豬板炸油的自製油蔥
為料理增添了台灣傳統味道
材料視人數.喜好調整：
1.米粉洗淨.需用水泡軟
2.醃肉絲(蒜.米酒.醬油.香油)
3.高麗菜.洋蔥.泡好香菇.蝦米
4.蔥切段.白胡椒.調味料.鳥醋
料理步驟：
1.不銹鋼冷鍋冷油(很重要)
2.爆香蔥白.香菇.蝦米.肉絲
3.放入高麗菜.洋蔥拌炒煮軟
4.加入香菇水.水量視各家米粉說明
5.加入調味料.再加入米粉拌炒收汁
6.起鍋前.再加少許鳥醋.視個人喜好
配一鍋蘿蔔排骨湯
炒米粉美味上桌💕
